Mardi 29 Octobre 2019 sur la terrasse Restaurant étoilé Saint-Estève, Les Lodges Sainte-Victoire, à Tholonet accueille la 2ème étape Wine Tourism Tour Provence – Invité d’honneur Monsieur Jean Mus Architecte Paysagiste – Tasting Movie Destination Côtes-de-Provence Sainte-Victoire & Palette. Madame Laurence Chaullier et son fils Thomas Chaullier, une belle aventure familiale, un élevage en biodynamie des chèvres du Rove pour transformation fromagère. Une appellation AOC toute récente pour un petit territoire géographique AOC La Brousse du Rove. Laurence explique la qualité de ce fromage très apprécié par les Chefs pour leurs créations gastronomiques. Thomas apporte un regard prometteur pour l’avenir de Lou Miss, une chèvrerie, il emmène son troupeau en pâture dans les massifs et il prépare son terroir pour la viticulture.