Si d’aventure vous traversez le pays du sel au crépuscule et que dans le village de Saillé en Guérande, vous êtes pris d’une frénésie gastronomique de produits du terroir ou de la mer, vous avez de la chance parce que vous êtes à côté de la Causerie, un des fameux restaurants de la Presqu’ile. Y officie Christian Belorgeot, un chef à la solide expérience qui vous sert une cuisine juste, moderne et élaborée, centrée sur le produit. C’est avec le plus grand ravissement que votre palais appréciera les ravioles du Dauphiné au saumon fumé en entrée qui vous mettra en appétit pour goûter ensuite comme il se doit la selle d’agneau aux herbes fraîches, écrasé de pommes de terre parfumées à la noisette accompagnée de petits légumes ou la dorade en croûte de pain d’épices posée sur sa rosace de pommes vapeur et jeunes pousses d’épinard. Après avoir apprécié un dessert dans la même veine, c’est sûr, vous retrouverez bientôt la route du restaurant, car, cerise sur le gâteau, les prix sont assez doux.

Source: Le petit futé