Un chef natif de la capitale, Alain Fontaine, ancien élève  de l’école Ferrandi – Paris puis à Bordeaux-Talence, s’exile quelques mois en Angleterre pour y faire ses classes,  puis revient dans l’hexagone pour travailler dans des restaurants parisiens, avant d’acquérir son premier établissement. 
Le Mesturet , ouvert en 2003 est son cinquième établissement, 77, rue de Richelieu 75002 Paris Tél. : 01 42 97 40 68
web https://www.lemesturet.com/bar-le-mesturet/.

Ce chef au tempérament combatif et proche des gens sert avec dévouement les valeurs de son métier. Il nourrit aussi une passion pour la gastronomie  et les terroirs. Cet esprit volontaire soutient l’action des collectifs engagés dans les démarches civiques pour ancrer l’art de vivre en France. Continuer de lire Entretien avec Alain FONTAINE Maître Restaurateur, Propriétaire du Restaurant LE MESTURET, Président de l’Association Française des Maîtres Restaurateurs, Président de l’Association des bistrots et cafés en France #VinTourisme