Le festival international de la gastronomie « Les Etoiles de Mougins » s’est déroulé pour sa quinzième édition les 14 & 15 septembre 2024.

Site officiel. https://lesetoilesdemougins.com/

Au programme : démonstrations, cours, ateliers, conférences, dédicaces, concours…

Chef Roger Vergé, né le 7 avril 1930 à Commentry (Allier) et mort le 5 juin 2015 à Mougins (Alpes-Maritimes), est un cuisinier français qui a marqué l’histoire de la gastronomie française et celle de Mougins, où il a obtenu trois étoiles au Michelin. En 2006, la première édition du Festival international de la gastronomie et des arts de vivre de Mougins lui rend hommage pour sa contribution à la ville de Mougins et à la gastronomie. Ami des arts et des artistes, Roger Vergé a au fil des années transformé son restaurant en musée vivant avec des œuvres de ses amis César, Arman, Jean-Michel Folon ou Théo Tobiasse. Beaucoup de chefs prestigieux ont officié dans ses cuisines sous sa direction :Jacques Maximin, Bruno Cirino, Daniel Boulud  Alain Ducasse, Jacques Chibois, Serge Chollet, Gilles Goujon, Denis Fétisson, David Bouley, Didier Oudill, Daniel Rozier (chef pâtissier à l’Amandier)…

Baptisée Pablo, la sculpture de Pablo Picasso a été réalisée par Gabriël Sterk. Pablo Ruiz Picasso, né le 25 octobre 1881 à Malaga (Andalousie, Espagne) et mort le 8 avril 1973 à Mougins (Alpes-Maritimes, France), est un peintre, dessinateur, sculpteur et graveur espagnol. Pablo Picasso œuvre, sculpte et vécu 12 ans à Mougins, la destination devient une étape village d’artiste mondialement connue. L’artiste est célébré avec la rencontre des Musées de Picasso, Musée Picasso (Barcelone), Musée Picasso (Horta de Sant Joan), Musée Picasso (Malaga), Musée Picasso (Münster), Musée Picasso (Paris), Musée Picasso (Vallauris), Musée Picasso (Antibes), Musée Collection Rosengart (Lucerne)

Invité d’honneur GUILLAUME GOMEZ : ancien chef de l’Élysée et ambassadeur de France de la Gastronomie 

Les ventes du livre «  A la table des Présidents » dédiés aux profits d’associations caritatives. Une centaine de recettes proposées par le chef Guillaume Gomez accompagnées de commentaires invitant à découvrir l’histoire de réceptions légendaires, par exemple lors de la visite du président Kennedy au général de Gaulle ou de l’anniversaire de mariage de François Mitterrand. 

Dinner in the sky® expérience gastronomique pour cette 15 ème édition.

#Gastronomie #Partage #Solidarité #Transmission #ShowCooking

LES HUÎTRES EN APÉRITIF par Marcel LESOILLE, chef écailler, champion du monde d’ouverture d’huîtres, Ambès
+ Atelier Enfant

Marcel Lesoille, Président d’honneur de France Ecaille, champion et Recordman du Monde d’ouverture d’huîtres.
Fb :  facebook.com/p/Marcel-Lesoille
Linkedin :   marcel-lesoille

Marcel Lesoille, champion et recordman du monde d’ouverture d’huîtres creuses, est un écailler hors pair qui peut se targuer d’ouvrir 2 064 huîtres à l’heure, 131 en 5 minutes et 28 en 60 secondes les yeux bandés. Un exploit quasi sportif : « Je m’entraîne comme un sportif de haut niveau ! »

Parmi ses multiples activités – consultant culinaire en produits de la mer, formateur en marée et ambassadeur de l’huître de Bretagne Sud, Marcel Lesoille ne se lasse pas de ce métier qu’il vit comme une « passion dévorante ». Décidément, cet écailler est véritablement une perle chez les ouvreurs d’huîtres.

Parcours épicuriens à la découverte de l’identité méditerranéenne en partant à la rencontre des exposants, des Chefs présents pour les concours et les cours de cuisine, en compagnie du Chef Mattéo Mansi Ambassadeur des Maîtres Restaurateurs des Alpes-Maritimes, Disciple Escoffier, Federazione Italiana Cuochi France. 

Un reportage en images avec de belles adresses pour partager l’ambiance de la 15 ème édition du Festival de la Gastronomie de Mougins.

Le loup de la pêche locale version Riviera Jean-François Bérard Bastide des saveurs La Cadière-d’Azur Var

Jean-François Bérard Chef étoilé pendant 17 ans à la Maison Bérard écrit une nouvelle page avec ses propres créations et performances culinaires, il donne naissance à la Bastide des Saveurs.
 » Bastide des saveurs », sa dénomination illustre à merveille la qualité des produits et services du concept réalisé avec raffinement par le Chef Jean-François Bérard.
Un repaire des gourmets admiré pour ses événements alliant authenticité et créativité pour ses menus exclusifs à découvrir
– restaurant éphémère, à réserver pour dîner, soir : mercredi, jeudi, vendredi ;
– l’opportunité de vivre une expérience gastronomique avec Jean-François Bérard, à réserver un cours de cuisine pour déjeuner : dimanche soir.
– traiteur et événementiel par Jean-François Bérard.
Un écrin naturel provençal, avec son jardin potager de deux hectares, quatre chambres d’hôtes, un restaurant éphémère avec un service traiteur orchestré par Jean-François Bérard pour accueillir les événements des particuliers et des professionnels.
Jean-François Bérard partage sa perspective de l’art de vivre en Provence, chaque journée bénéficie d’une conception gastronomique sincère avec créativité et originalité.

Chef, la Bastide des saveurs
850 Chem. des Luquettes, 83740 La Cadière-d’Azur

Mail : labastidedessaveurs@gmail.com
Tél : 06 22 85 24 34
Site : https://la-bastide-des-saveurs.com/
Instagram : la_bastide_des_saveurs/

Facebook jeanfrancois.berard
Instagram.com/jeanfrancoisberard/
Les étoiles de Mougins : site

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Complicité entre Chefs : Jean-François Bérard Chef étoilé et Mattéo Mansi

Risotto crémeux. Gingembre, romarin, Parmigiano Reggiano 30 mois et. Poivre blanc de pensa bio Matteo Mansi, Ambassadeur Maîtres Restaurateurs des Alpes-Maritimes, Disciple Escoffier, Federazione Italiana Cuochi France

Recette de Matteo Mansi, Ambassadeur Maîtres Restaurateurs des Alpes-Maritimes, Disciple Escoffier, Federazione Italiana Cuochi France avec la participation de Raphael Rey cuisinier chez Jean-Francois Berard étoilé.

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Parmigiano Reggiano, depuis mille ans, 100% naturel, le vrai l’unique.
CONSORZIO DEL FORMAGGIO PARMIGIANO REGGIANO -Via Kennedy, 18, 42124 – Reggio Emilia – Italia – Tel. +39 0522 307741

Chef Antonio Damilo Aligna
site : https://www.parmigianoreggiano.com/fr
Facebook.com/parmigianoreggiano/. Instagram.com/parmigianoreggiano/?hl=it
Protéger le label DOP (AOP) signifie préserver son territoire d’origine. La production du lait, la transformation, l’affinage minimum et le conditionnement sont réalisés exclusivement dans les provinces de Parme, Reggio d’Émilie, Modène et Bologne sur la rive gauche du Reno, et dans la province de Mantoue sur la rive droite du Pô.

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Mic Mac ! Bruno Laffargue Chef Pâtissier
4ème avenue, 10ème rue 06 510 Carros
site : www.micmacpatisserie.com
tel 04 89 14 33 47 / 06 29 79 67 81 . mail macaron@micmacpatisserie.com
Nos macarons sont préparés avec des ingrédients de qualité et élaborés avec des recettes uniques afin de satisfaire les palais les plus exigeants. Que ce soit pour vos événements professionnels, vos réceptions clients, ou simplement pour proposer une touche sucrée à vos clients en boutique, nos macarons sauront ravir leurs papilles. Découvrez notre gamme de saveurs originales et offrez à vos clients une expérience gustative unique et inoubliable.

Anaïs Miss Unis-formes Provence-Alpes-Côte d’azur 2024, représente de la région pour Miss et Mister Unis-formes France. Anaïs Insta
Compte Miss et Mister Unis-formes Provence-Alpes-Côte d’azur : instagram
Compte Miss et Mister Unis-formes France : instagram
Anne-Sophie 1ère dauphine Miss Naturelle Provence-Alpes-Côte d’azur 2024, représentante de la région pour Miss Naturelle France. Anne-Sophie instagram
Miss Naturelle Provence-Alpes-Côte d’azur Instagram MissNaturelle
Compte Miss Naturelle France Instagram

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Kiwanis International Club d’Antibes Juan-les-Pins Michel Dau, Président et son équipe.
contact@kiwanis-antibes.org . 06 60 51 43 43 . site : www.kiwanis-antibes.org
Les enfants ont besoin d’adultes qui se soucient d’eux. C’est pourquoi pourquoi les gens rejoignent clubs Kiwanis. Il s’agit de groupes locaux de bénévoles partageant les mêmes idées et qui font la différence. Amis. Voisins. Tous ceux qui aiment servir ensemble pour changer la vie des enfants. En fait, les Kiwaniens font font partie d’un réseau mondial de clubs et de membres qui s’associent entre eux et avec des organisations dont les missions s’alignent sur les nôtres. Partout dans le monde – et dans des communautés comme la vôtre – le Kiwanis International est au service des enfants qui ont le plus besoin de nous.

Livre avec la. participation des chefs avec des recettes Titre(s) : Une année pour mieux manger. Tome 2, Tour de France des spécialités régionales [Texte imprimé] / Loïc Ballet, sénario ; Patrick Ballet, dessin ; couleur, Philippe Brocard et Patrick Ballet
Cette BD a pour but d’agir contre la malnutrition dans le cadre familial. Loïc Ballet, chroniqueur à Télé Matin, et Roger Villaume ont pensé « réaliser une bande dessinée dans laquelle on va donner des recettes ». Loïc a contacté douze « Grands Chefs » qui ont proposé chacun, 2 recettes, l’une salée, l’autre sucrée. Il y aura donc 24 recettes : 2 par mois. L’avion du Kiwanis, avec à son bord Loïc et quelques jeunes, permettra de découvrir les régions des Chefs et leurs produits. L’idée étant que pour chaque recette, on retrouve des produits régionaux…

Kiwanis rdv du 25 au 27 oct. 24 à Antibes

Pour cette édition anniversaire, le festival renoue plus que jamais avec son ADN international en mettant en lumière les liens entre la France gastronome et les chefs et cuisines du monde.

Béatrice FABIGNON, cheffe consultante gastronomie Outre-mer, Paris

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Merci à tous les participants de ce reportage pour le plaisir de partager ensemble l’édition 2024 du Festival international de la gastronomie « Les Etoiles de Mougins ».

Notre raison d’être : « La promotion de l’œnotourisme »
Notre conviction : « Mettre l’humain au cœur de toutes nos actions ». 

Découvrez la présentation de l’Association Vin-Tourisme et du lancement de l’Application Mobile.
Grâce à l’application mobile de l’Association Vin-Tourisme accédez au service mise en relation des clés du vin et de la haute gastronomie dans le monde entier.

Pour toutes informations complémentaires, merci de contacter :
Direction Publication .  Contact  : Marie Dougy . Mobile : 33 (0)6 22 63 64 86 . Mail : marie@vin-tourisme.club
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